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굽기 조리 시 주의할 점으로 틀린 것은?
습열가열 조리와 달리 온도가 계속적으로 올라가 타기 쉽다.
습열가열 조리 등으로는 얻기 힘든 색과 향, 풍미 등이 생긴다.
습열가열에 비해 열효율이 높다.
식품표면 온도가 지나치게 높거나 낮지 않도록 온도 관리에 유의한다.
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