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1[조리기능장 필기] 04년 2회차

간장의 성분에 관한 연결이 틀린 것은?

1

간장의 향 - 메티오놀

2

간장의 구수한 맛 - 지미성분

3

간장의 색 - MSG

4

간장의 pH - 약산성

해설

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