모두CBT
조리의 예비조작 중 씻기 쉬운 식품이 구비해야 할 조건으로 틀린 것은?
형태가 평평해서 요철이 적은 경우
물이 조직내부로 침투가 어려운 경우
오염물이 지용성인 경우
세균이나 기생충알 등 증식의 염려가 있는 유해물이 부착되어 있지 않은 경우
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