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1[조리기능장 필기] 04년 2회차

쌀을 저온저장할 때 장점이 아닌 것은?

1

해충에 의한 피해가 적다.

2

호흡에 의한 품질저하가 적다.

3

외관이나 식미가 좋다.

4

수분감소로 인한 중량감소가 크다.

해설

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