모두CBT
소금에 대한 설명 중 틀린 것은?
호렴은 불순물이 가장 많은 것으로 된장 제조시 사용하면 된장의 맛이 나빠진다.
재제염은 식염으로 사용하는 것으로 결정이 고우며 꽃소금을 말한다.
호렴은 아이스크림을 만들 때 온도를 0℃ 이하로 낮출때 얼음에 섞어 사용한다.
보통 국이나 조림, 찌개 등의 소금 농도는 5% 정도가 적당하다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.