모두CBT
우유의 가공품에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
치즈 - 우유 단백질인 카제인을 산이나 효소로 응고시킨 것
요구르트 - 탈지유에 유산균을 배양시켜 발효시킨 것
마가린 - 우유에서 크림을 분리, 교반하여 유지방을 모은 것
플라스틱 크림 - 우유의 지방 성분의 함량이 79 - 84%정도인 크림
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