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떫은 맛의 원인이 되는 탄닌류에 속하지 않는 것은? 상세 페이지

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1[조리기능장 필기] 05년 2회차

떫은 맛의 원인이 되는 탄닌류에 속하지 않는 것은?

1

시부올(shibuol)

2

갈락탄(galactan)

3

클로로겐산(chlorogenic acid)

4

카테킨류(catechins)

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