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일본음식에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
일본음식의 식문화는 육식보다는 콩 음식이 더 발달되어 있다.
초밥은 스시라고 하며 가장 오랜 전통을 가지는 스시는 마카스시이다.
생선회는 관서지방에서「츠꾸리」라고 하고 관동지방에서는「사시미」라고 한다.
회의 부재료로는 겐, 쓰마, 가라미가 있어 곁들이는 부재료의 어울림과 생선, 양념, 간장과의 조화가 중요하다.
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