양배추, 컬리 플라워, 양파 등의 백색채소를 조리할 때 그 색을 선명하게 하고자 한다. 어 상세 페이지

1[조리기능장 필기] 05년 2회차

양배추, 컬리 플라워, 양파 등의 백색채소를 조리할 때 그 색을 선명하게 하고자 한다. 어느 것을 사용해야 하는가?

식초

설탕

간장

중탄산나트륨

해설

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