모두CBT
전분의 가수분해 정도(D. E: dextrose equivalent)값이 커질수록 전분당의 물리화학적 성질에 대한 설명으로 옳은 것은?
점도가 낮아진다.
흡습성이 낮아진다.
삼투압이 낮아진다.
감미도가 낮아진다.
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