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염장품에 있어서 식염의 침투속도와 가장 관계가 적은 인자는 어느 것인가? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 02년 1회차
염장품에 있어서 식염의 침투속도와 가장 관계가 적은 인자는 어느 것인가?
1
식염의 농도
2
세균의 오염도
3
저장 온도
4
식염의 순도
해설
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