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식품 중에 함유되어 있는 색소와 결합하여 색을 고정시키고, 식품 본래의 색을 유지시키는데 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 02년 1회차
식품 중에 함유되어 있는 색소와 결합하여 색을 고정시키고, 식품 본래의 색을 유지시키는데 쓰이는 첨가물은?
1
산화방지제
2
발색제
3
착색료
4
안정제
해설
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