간장, 된장, 다시마의 독특한 맛 성분은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 03년 1회차

간장, 된장, 다시마의 독특한 맛 성분은?

글리신(glycine)

알라닌(alanine)

히스티딘(histidine)

글루탐산(glutamic acid)

해설

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