유기산 중 패류에 특히 많이 함유되어 있으며 시원한 맛을 가지는 주성분은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 03년 1회차

유기산 중 패류에 특히 많이 함유되어 있으며 시원한 맛을 가지는 주성분은?

시트르산

숙신산

피루브산

말산

해설

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