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검화가(saponification value)가 큰 유지는? 상세 페이지

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1[식품가공기능사 필기] 04년 1회차

검화가(saponification value)가 큰 유지는?

1

저급지방산이 많은 유지

2

고급지방산이 많은 유지

3

불포화지방산이 많은 유지

4

포화지방산이 많은 유지

해설

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