모두CBT
식품가공장치 설계의 순서를 틀리게 설명한 것은?
물질 및 에너지 수지를 계산하고 플로우시트(flowsheet)를 결정한다.
장치의 적절한 구조를 연구하고 그 크기를 결정한다.
식품공업적 계산에 따라 장치의 중요한 부분의 치수를 적절히 결정한다.
사용물질(원료)의 성질은 고려하지 않고 장치의 재료를 결정한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.