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1[식품가공기능사 필기] 05년 1회차

흰색 결정 혹은 결정성 분말로 맛과 냄새가 거의 없으며, 치즈, 버터, 마가린 등에 사용하는 보존료는?

1

소르빈산(sorbic acid)

2

안식향산(benzoic acid)

3

프로피온산(propionic acid)

4

데히드로초산(dehydroacetic acid)

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