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호화전분의 노화가 가장 잘 일어나는 온도는? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 05년 1회차
호화전분의 노화가 가장 잘 일어나는 온도는?
1
2∼5℃
2
30∼40℃
3
50∼60℃
4
80∼90℃
해설
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