식육 가공에서 훈연하는 이유와 거리가 먼 것은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 12년 1회차

식육 가공에서 훈연하는 이유와 거리가 먼 것은?

저장성을 준다.

색깔을 좋게 한다.

영양가를 높여 준다.

향을 좋게 한다.

해설

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