일반적으로 유지를 구성하는 지방산의 불포화도가 낮으면 융점은 어떻게 되는가? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 12년 1회차

일반적으로 유지를 구성하는 지방산의 불포화도가 낮으면 융점은 어떻게 되는가?

높아진다.

낮아진다.

변화가 없다.

높았다가 낮아진다.

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