식품 중의 단백질을 정량하는 실험은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 12년 1회차

식품 중의 단백질을 정량하는 실험은?

무게분석법

증류법

켈달(Kjeldahl)법

모아(Mohr)법

해설

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