모두CBT
조지방 에테르추출법에 대한 설명으로 틀린 것은?
식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다.
지질정량의 기본원리는 지질이 유기용매에 녹는 성질을 이용하는 것이다.
지질정량 시 주로 사용되는 유기용매는 에테르이다.
조지방은 그램(g)으로 산출된다.
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