레닌에 의해 가수분해되어 불용화되는 카제인 미셀(micelle)의 구성성분은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 14년 1회차

레닌에 의해 가수분해되어 불용화되는 카제인 미셀(micelle)의 구성성분은?

β-카제인

α₃₁-카제인

κ-카제인

α₃₂-카제인

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