모두CBT
식품의 텍스처 특성은 크게 3가지로 분류하는데 이에 해당되지 않는 것은?
식품의 강도와 유동성에 관한 기계적 특성
식품의 색에 관한 색도적 특성
수분과 지방함량에 따른 촉감적 특성
식품을 구성하는 입자형태에 따른 기하학적 특성
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