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어류의 자가소화 현상이 아닌 것은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 15년 1회차
어류의 자가소화 현상이 아닌 것은?
1
글리코겐의 감소
2
젖산의 감소
3
유리 암모니아의증가
4
가용성 질소의 증가
해설
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