청국장 제조에서 관여하는 주요 미생물은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 15년 1회차

청국장 제조에서 관여하는 주요 미생물은?

Zygosacharomyces 속

Mycoderma 속

Bacillus 속

Aspergillus 속

해설

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