식품공전상 표준한천배지를 고압증기멸균법으로 멸균할 때 처리하는 pH, 온도, 시간은? 상세 페이지

1[식품가공기능사 필기] 15년 1회차

식품공전상 표준한천배지를 고압증기멸균법으로 멸균할 때 처리하는 pH, 온도, 시간은?

pH 6, 100℃, 10분

pH 6, 110℃, 15분

pH 7, 121℃, 15분

pH 7, 132℃, 20분

해설

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