모두CBT
벼, 보리 등과 같은 곡물 건조 시에 건조온도를 너무 높게 하여 급속 건조했을 경우 곡물에는 어떠한 현상이 발생되는가?
곡물내부의 수분량이 증가되어 부패가 진행된다.
곡물에 균열이 발생되고, 동할립이 증가된다.
곡물의 부피가 증가된다.
싸라기의 발생이 감소된다.
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