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1[컨벤션기획사 2급 필기] 03년 1회차
다음 중 식당의 종류에 있어 음식의 조리과정을 직접 볼 수 있는 카운터 바에 앉아서 주문한 음식을 조리사로부터 직접 서비스받는 방식의 식당으로 빠른 서비스를 제공하고 음식의 신선함과 식욕을 촉진시킬 수 있는 형태의 식당은?
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리후레쉬멘트 스탠드(Refreshment stand)
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다이닝 룸(Dining room)
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런치 카운터(Lunch counter)
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그릴(Grill)
해설
런치 카운터(Lunch Counter)는 조리 과정을 직접 볼 수 있는 카운터 바 자리에 앉아 조리사에게서 바로 서빙을 받는 형태의 식당으로, 서비스가 빠르고 음식의 신선함과 식욕 자극 효과가 크다.
리후레쉬멘트 스탠드는 간단한 스낵·음료 위주의 간이 매장이고, 다이닝 룸은 격식 있는 정식 식사 공간이며, 그릴은 스테이크 등 즉석 구이 요리를 파는 별도 형태의 식당이라 이 문항의 설명과는 차이가 있다.
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