소믈리에(Sommelier)의 주 역할은? | [컨벤션기획사 2급 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 03년 1회차
소믈리에(Sommelier)의 주 역할은?
1
손님영접
2
음식서브
3
현금출납
4
와인추천, 판매 및 서비스
해설
소믈리에(Sommelier)는 와인 리스트를 구성하고 고객에게 어울리는 와인을 추천·판매하며, 서빙까지 담당하는 와인 전문 서비스 인력이다.
손님 영접이나 음식 서브, 현금 출납은 다른 서비스 직무의 역할이라 소믈리에 고유의 주 업무와는 구분된다.
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