식사서비스에서 뼈나 껍질이 있는 요리, 과일 등을 서비스할 때 작은 그… | [컨벤션기획사 2급 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 04년 1회차
식사서비스에서 뼈나 껍질이 있는 요리, 과일 등을 서비스할 때 작은 그릇(Bowl)에 물을 담아 레몬조각을 띄워서 제공하는 서비스는?
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Side Dish Service
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Finger Bowl Service
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Plate Service
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Platter Service
해설
뼈나 껍질이 있는 요리, 과일 등을 서비스할 때 손을 씻을 수 있도록 물에 레몬 조각을 띄운 작은 그릇을 제공하는 서비스를 Finger Bowl Service라 한다.
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