다음 연회에 필요한 서비스 직원 수는 몇 명인가?300명 연회 행사20… | [컨벤션기획사 2급 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 06년 1회차
다음 연회에 필요한 서비스 직원 수는 몇 명인가?
- 300명 연회 행사
- 20개 라운드 테이블에 10명씩 세팅
- 와인 서비스
1
접객원 15명, 접객조장 1명
2
접객원 17명, 접객조장 2명
3
접객원 19명, 접객조장 2명
4
접객원 21명, 접객조장 1명
해설
300명 규모에 와인 서비스가 포함된 연회이므로 접객원 19명, 접객조장 2명이 필요하다.
와인 서비스가 더해지는 정찬 연회는 접객원 1명이 고객 약 16명을 담당하는 것으로 산출한다.
300명 ÷ 16명 = 18.75 → 접객원 19명접객조장은 접객원 약 10명당 1명을 배치한다.
19명 ÷ 10명 = 1.9 → 접객조장 2명라운드 테이블 20개에 10명씩이라는 조건은 좌석 배치를 말해 줄 뿐이고, 인원 산출의 기준이 되는 것은 참석 인원과 서비스 형태다.
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