특정 VIP나 Executive Floor에서 고객에게 세심하게 식음료… | [컨벤션기획사 2급 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 08년 1회차
특정 VIP나 Executive Floor에서 고객에게 세심하게 식음료 서비스를 하는 것은?
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프렌치(French) 서비스
2
러시안(Russian) 서비스
3
컨티넨탈(Continental) 서비스
4
버틀러(Butler) 서비스
해설
VIP나 Executive Floor 고객에게 세심하게 제공되는 개인 맞춤형 식음료 서비스를 버틀러(Butler) 서비스라 한다.
- 프렌치 서비스는 고객 테이블 옆에서 조리·마무리 과정을 보여주며 제공하는 정찬 서비스 방식이다.
- 러시안 서비스는 요리를 큰 접시에 담아 고객 앞에서 덜어 제공하는 방식이다.
- 컨티넨탈 서비스는 정식 코스가 아닌 간소한 유럽식 제공 방식을 가리킨다.
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