호텔 식음료서비스 중 컨벤션과 관련이 깊은 연회 서비스에 관한 설명 중 옳은 것은? 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 12년 1회차
호텔 식음료서비스 중 컨벤션과 관련이 깊은 연회 서비스에 관한 설명 중 옳은 것은?
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연회지배인(banquet manager)은 연회부서의 최고책임자로 행사를 총괄 지휘한다.
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총장연회는 가장 정식적인 행사로서 경비의 규모가 크고 사교상의 중요한 목적을 띠는 연회행사이다.
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연회를 담당하는 부서는 통상적으로 객실부에 소속되어 있다.
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정원파티(garden party)는 일반적으로 3~5시에 간단하게 열리는 파티로 더운 음료, 찬 음료, 과일, 샌드위치, 다과 등이 함께 제공되는 연회행사이다.
해설
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