Table d'hote 서비스의 코스를 바르게 나열한 것은? | [컨벤션기획사 2급 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 20년 1회차
Table d'hote 서비스의 코스를 바르게 나열한 것은?
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appetizer → soup → fish → 주요리 → salad → dessert → 음료
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appetizer → salad → soup → fish → 주요리 → dessert → 음료
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appetizer → salad → soup → 주요리 → fish → dessert → 음료
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appetizer → soup → 주요리 → fish → salad → dessert → 음료
해설
정식(Table d'hote) 코스는 전채(appetizer) 이후 수프, 생선요리, 주요리 순으로 이어지고 이어서 샐러드, 디저트, 음료로 마무리되는 것이 표준 순서이다.
즉 appetizer → soup → fish → 주요리 → salad → dessert → 음료의 흐름이 정식 코스의 기본 배열이다.
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