Closed Buffet의 설명으로 틀린 것은? | [컨벤션기획사 2급 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 21년 1회차
Closed Buffet의 설명으로 틀린 것은?
1
주문한 인원수에 맞게 뷔페음식을 준비한다.
2
대부분의 연회행사에서 취하고 있는 방식이다.
3
예약을 통해 사전에 예약및메뉴가 정해진다.
4
음식이 부족하면 계속해서 채워주는 형식이다.
해설
Closed Buffet은 사전에 예약된 인원과 메뉴가 고정되어 있으며, 정해진 양의 음식만 준비하는 방식이다. 1번은 정확한 설명이고, 2번도 연회·단체행사의 일반적인 방식이며, 3번도 사전 예약과 메뉴 확정이 특징이다. 4번이 틀린 이유는 Closed Buffet은 음식 부족 시에도 계속 채워주지 않고 준비된 양에서만 서빙하는 것이 원칙이기 때문이다. 이는 Open Buffet(음식을 계속 채우는 방식)과의 차이점이다.
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