특정 VIP나 Executive Floor에서 고객에게 세심하게 식음료… | [컨벤션기획사 2급 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 21년 1회차
특정 VIP나 Executive Floor에서 고객에게 세심하게 식음료 서비스를 하는 것은?
1
프렌치(French) 서비스
2
러시안(Russian) 서비스
3
컨티넨탈(Continental) 서비스
4
버틀러(Butler) 서비스
해설
VIP나 Executive Floor 같은 고급 공간에서 고객에게 세심하고 개인화된 식음료 서비스를 제공하는 방식은 버틀러 서비스다. 버틀러 서비스는 전담 서비스 담당자(butler)가 개별 고객의 선호도와 필요를 파악하여 맞춤형으로 대응하는 최고급 개인 서빙 방식으로, 프렌치·러시안·컨티넨탈 서비스는 모두 다수 고객을 대상으로 한 정형화된 테이블 서빙 기법이므로 구별된다.
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