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1[컨벤션기획사 2급 필기] 22년 1회차
레스토랑 서비스 메뉴 중 A La Carte Menu에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
1
일정한 간격을 두고 주기적으로 판매하는 메뉴로서 식자재 가격 변동에 유리하다.
2
메뉴의 가격 결정에서 각 메뉴마다 독립적으로 가격이 분리되어 있는 경우를 말한다.
3
여러 가지 메뉴를 한 코스(Course)로 세트(Set)화하여 한 가지의 가격으로 메뉴 가격을 정한다.
4
식자재의 성숙기인 계절을 선택하여 그 기간 동안만 판매하는 메뉴이다.
해설
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