호텔 연회가 일반 레스토랑 등의 연회와는 다른 특성이 몇 가지 있는데，… | [컨벤션기획사 2급 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 22년 2회차
호텔 연회가 일반 레스토랑 등의 연회와는 다른 특성이 몇 가지 있는데，다음 중 호텔 연회의 특성에 속하지 않는 것은?
1
비교적 대량의 인원을 수용하여 식음료를 서비스 할 수 있다.
2
호텔 연회장은 사전 예상이 필수이며, 다량의 식음료 서비스를 위해서는 사전 예약이 필요하다.
3
각기 다른 참석자들의 요구를 충족시킬 수 있도록 참석자별로 다양한 메뉴와 서비스를 제공할 수 있다.
4
영업시간이 일정하지 않고, 메뉴, 행사 종류, 고객과의 협의 사항에 따라 가변성이 높다.
해설
호텔 연회의 특성을 판별하는 문항이다. 호텔 연회는 대량 인원 수용 능력, 사전 예약 필수, 영업시간 가변성 등이 핵심 특징이다. 보기 1, 2, 4는 모두 호텔 연회의 정의적 특성을 정확히 설명한다. 반면 보기 3은 "참석자별로 다양한 메뉴와 서비스를 제공"한다는 내용인데, 호텔 연회는 사전 예약 시점에 통일된 메뉴와 서비스를 정하고 일괄 제공하는 방식이 특징이다. 개별 참석자의 다양한 요구를 각각 충족시키는 것은 일반 레스토랑의 특성이며, 호텔 연회의 효율성과 대량 서빙 체계와 배치된다.
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