계란, 설탕 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는? | [조주기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 1회차
계란, 설탕 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는?
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Shaker
2
Mixing Glass
3
Strainer
4
Muddler
해설
계란, 설탕처럼 잘 섞이지 않는 부재료가 들어가는 칵테일은 셰이커(Shaker)로 흔들어 만든다.
강하게 흔들어야 계란과 설탕 등이 다른 재료와 고르게 유화·용해되기 때문이다.
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