Floating의 방법으로 글라스에 직접 제공하여야 할 칵테일은? | [조주기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 1회차
Floating의 방법으로 글라스에 직접 제공하여야 할 칵테일은?
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Highball
2
Gin Fizz
3
Pousse cafe
4
Flip
해설
Pousse Cafe(푸스카페)는 비중이 다른 리큐르를 층층이 쌓아 올리는 대표적인 플로팅(Floating) 기법 칵테일이다.
글라스에 재료를 직접 부어 층을 만들어 그대로 제공한다.
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