프라페(Frappe)를 만들기 위해 준비하는 얼음은? | [조주기능사 필기] 12년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 3회차
프라페(Frappe)를 만들기 위해 준비하는 얼음은?
1
Cube Ice
2
Big Ice
3
Cracked Ice
4
Crushed Ice
해설
프라페는 곱게 부순 크러시드 아이스(Crushed Ice)를 잔 가득 채워 만드는 스타일이다.
큐브 형태나 굵게 깨진 얼음(Cracked Ice)으로는 프라페 특유의 촘촘한 얼음층을 만들 수 없다.
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