맥주의 관리방법으로 옳은 것은? | [조주기능사 필기] 12년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 3회차
맥주의 관리방법으로 옳은 것은?
1
습도가 높은 곳에 보관한다.
2
장시간 보관ㆍ숙성시켜서 먹는 것이 좋다.
3
냉장보관 할 필요는 없다.
4
직사광선을 피해 그늘지고 어두운 곳에 보관하여야 한다.
해설
맥주는 열과 빛에 약하므로 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 품질이 유지된다.
습도가 높은 곳에 두거나 장시간 보관·숙성시키는 것, 냉장 보관이 필요 없다고 보는 것은 모두 맥주의 신선도를 떨어뜨리는 잘못된 관리법이다.
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