우리나라 민속주에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 12년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 3회차
우리나라 민속주에 대한 설명으로 틀린 것은?
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탁주류, 약주류, 소주류 등 다양한 민속주가 생산된다.
2
쌀 등 곡물을 주원료로 사용하는 민속주가 많다.
3
삼국시대부터 증류주가 제조되었다.
4
발효제로는 누룩만을 사용하여 제조하고 있다.
해설
우리나라에서 증류식 소주가 본격적으로 제조되기 시작한 시기는 삼국시대가 아니라 고려시대, 몽골(원)의 침입과 함께 증류 기술이 전래된 이후로 본다.
탁주·약주·소주 등 다양한 민속주가 생산되고, 쌀 등 곡물을 주원료로 하며 전통적으로 누룩을 발효제로 써 온 점은 우리나라 민속주를 설명하는 일반적인 서술이다.
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