칵테일 장식에 사용되는 올리브(Olive)에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 12년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 3회차
칵테일 장식에 사용되는 올리브(Olive)에 대한 설명으로 틀린 것은?
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칵테일용과 식용이 있다.
2
마티니의 맛을 한껏 더해 준다.
3
스터프트 올리브(Stuffed Olive)는 칵테일용이다.
4
롭 로이 칵테일에 장식되며 절여서 사용한다.
해설
롭 로이(Rob Roy) 칵테일은 체리(Cherry)로 장식하는 것이 일반적이며 올리브로 장식하지 않으므로, 이 설명은 틀린 내용이다.
올리브는 칵테일용과 식용이 구분되고 스터프트 올리브는 칵테일용으로 쓰이며, 마티니의 풍미를 더하는 가니시로 널리 쓰인다.
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