What is the juice of the wine grapes ca… | [조주기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 4회차
What is the juice of the wine grapes called?
1
mustard
2
must
3
grapeshot
4
grape sugar
해설
포도를 압착해 얻은 발효 전 포도즙을 머스트(must)라고 부른다.
mustard(겨자), grapeshot, grape sugar(포도당)는 와인 양조 용어와는 관계가 없다.
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