바람직한 바텐더(Bartender) 직무가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 4회차
바람직한 바텐더(Bartender) 직무가 아닌 것은?
1
바(Bar)내에 필요한 물품 재고를 항상 파악한다.
2
일일 판매할 주류가 적당한지 확인한다.
3
바(Bar)의 환경 및 기물 등의 청결을 유지, 관리한다.
4
칵테일 조주 시 지거(Jigger)를 사용하지 않는다.
해설
바텐더는 정량 조주를 위해 지거(Jigger)를 사용해 술의 양을 정확히 계량해야 하므로, 지거를 사용하지 않는 것은 바람직한 바텐더의 직무가 아니다.
재고 파악, 일일 판매 주류 확인, 바 환경과 기물의 청결 유지·관리는 모두 바텐더가 수행해야 할 바람직한 직무다.
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