혼성주의 특성과 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 4회차
혼성주의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
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증류주 혹은 양조주에 초근목피, 향료, 과즙, 당분을 첨가하여 만든 술
2
리큐르(Liqueur)라고 불리어지는 술
3
주로 식후주로 즐겨 마시며 화려한 색채와 특이한 향을 지닌 술
4
곡류와 과실 등을 원료로 발효한 술
해설
혼성주는 증류주나 양조주에 초근목피·향료·과즙·당분 등을 첨가해 만든 술로, 리큐르(Liqueur)라고도 불리며 화려한 색과 향 덕분에 식후주로 즐겨 마신다.
반면 곡류와 과실 등을 단순히 발효만 시켜 만든 술은 양조주의 특징이므로 혼성주와는 거리가 멀다.
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