브랜디에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 4회차
브랜디에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1
포도 또는 과실을 발효하여 증류한 술이다.
2
코냑 브랜디에 처음으로 별표의 기호를 도입한 것은 1865년 헤네시(Hennessy)사에 의해서이다.
3
Brandy는 저장기간을 부호로 표시하며 그 부호가 나타내는 저장기간은 법적으로 정해져 있다.
4
브랜디의 증류는 와인을 2~3회 단식 증류기(Pot still)로 증류한다.
해설
브랜디의 V.S.O.P, X.O 같은 저장기간 표시 부호는 업계 관행에 따른 표기일 뿐, 그 저장기간이 법으로 정해져 있는 것은 아니다.
브랜디가 포도 등 과실을 발효·증류해 만든다는 점, 헤네시사가 1865년 별표(star) 등급 표기를 처음 도입했다는 점, 단식 증류기로 2~3회 증류한다는 설명은 모두 브랜디에 대해 옳은 내용이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.