제조방법상 발효 방법이 다른 차(Tea)는? | [조주기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 4회차
제조방법상 발효 방법이 다른 차(Tea)는?
1
한국의 작설차
2
인도의 다르질링(Darjeeling)
3
중국의 기문차
4
스리랑카의 우바(Uva)
해설
한국의 작설차는 찻잎을 발효시키지 않는 불발효차(녹차)이며, 나머지는 모두 발효차인 홍차 계열이다.
인도의 다르질링, 중국의 기문차, 스리랑카의 우바는 모두 찻잎을 완전히 발효시켜 만드는 홍차(Black Tea)로 제조 방식이 같다.
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